ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ

ΣΥΝΟΨΗ

Μεθοδολογία και Περιορισμοί της Μελέτης
Μεθοδολογία Εκπόνησης των Κλαδικών Μελετών
Περιορισμοί της Μελέτης

1. Εισαγωγή – Γενικά Πληροφοριακά Στοιχεία
1.1 Εισαγωγή
1.2 Χαρακτηριστικά του Κλάδου
1.3 Περιγραφή των Προϊόντων του Κλάδου
1.4 Θεσμικό Πλαίσιο
1.4.1 Προστασία της Ονομασίας του Γάλακτος και των Γαλακτοκομικών Προϊόντων
Ειδικές Επισημάνσεις
1.4.2 Κοινή Οργάνωση Αγοράς Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων
1.4.3 Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός – «ΔΗΜΗΤΡΑ»
1.4.4 Κανονισμός Απονομής Ελληνικού Σήματος στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
1.4.5 Νόμος 4254/2014
1.4.6 Νόμος 4492/2017
1.4.7 Θέματα που αφορούν τις Συλλογικές Οργανώσεις
1.5 Χρηματοδοτικά Εργαλεία
1.5.1 Αναπτυξιακός Νόμος υπ’ αριθμ. 4887 (ΦΕΚ Α 16/04.02.2022) – Ελλάδα Ισχυρή Ανάπτυξη
1.5.2 Νέο ΕΣΠΑ 2021 – 2027

2. Η Ζήτηση των Γαλακτοκομικών Προϊόντων
2.1 Χαρακτηριστικά και Παράγοντες που Επηρεάζουν τη Ζήτηση
2.2 Πληθωριστικές Τάσεις – Δείκτης Τιμών Καταναλωτή
2.3 Μέση Μηνιαία Δαπάνη των Νοικοκυριών για Γαλακτοκομικά Προϊόντα
Παράρτημα Κεφαλαίου 2

3. Η Προσφορά των Γαλακτοκομικών Προϊόντων
3.1 Δομή και Διάρθρωση του Κλάδου
3.2 Παραδόσεις και Μέση τιμή Γάλακτος
3.3 εριγραφή Δικτύων Διανομής
3.4 Γεωγραφική Κατανομή του Κλάδου – Κατανομή ανά Αριθμό Προσωπικού και Νομική Μορφή
3.5 Παραγωγικές Επιχειρήσεις Γαλακτοκομικών Προϊόντων
3.6 Πωλήσεις Παραγωγικών Επιχειρήσεων
3.7 Μέσος Ετήσιος Ρυθμός Μεταβολής των Πωλήσεων Παραγωγικών Επιχειρήσεων
3.8 Εισαγωγικές Επιχειρήσεις Γαλακτοκομικών Προϊόντων
3.9 Πωλήσεις Εισαγωγικών Επιχειρήσεων
3.10 Μέσος Ετήσιος Ρυθμός Μεταβολής των Πωλήσεων Εισαγωγικών Επιχειρήσεων

4. Ανάλυση Κινδύνου του Κλάδου
4.1 Αξιολόγηση Πιστοληπτικής Ικανότητας
4.1.1 Αξιολόγηση Πιστοληπτικής Ικανότητας των Επιχειρήσεων της Μελέτης
4.1.2 Μεταβολή Αξιολογήσεων των Επιχειρήσεων της Μελέτης
4.1.3 Πιστοληπτική Ικανότητα των Κλάδων: Βιομηχανία και Εμπόριο Ειδών Διατροφής
4.2 Αξιολόγηση Συναλλακτικής Συμπεριφοράς
4.2.1 Συναλλακτική Συμπεριφορά των Επιχειρήσεων της Μελέτης και του Ευρύτερου Κλάδου
4.2.2 Συναλλακτική Συμπεριφορά των Κλάδων: Βιομηχανία και Εμπόριο Ειδών Διατροφής
Παράρτημα Κεφαλαίου 4

5. Χρηματοοικονομική Ανάλυση των Επιχειρήσεων του Κλάδου
5.1 Χρηματοοικονομικοί Δείκτες των Εταιρειών του Κλάδου
-Κερδοφορία
-Αποδοτικότητα
-Ρευστότητα
-Χρηματοοικονομική Διάρθρωση
-Δραστηριότητα
5.2 Ανάλυση Ομαδοποιημένου Ισολογισμού
5.2.1 Ανάλυση Ομαδοποιημένου Ισολογισμού
5.2.2 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού σε Βασικούς Λογαριασμούς
5.2.3 Μερίδια συμμετοχής των Κυριότερων Εταιρειών του Κλάδου στα συνολικά EBITDA
5.3 Σύγκριση Οικονομικών Δεικτών Εταιρειών σε Σχέση με τον Κλάδο – Benchmarking
5.4 Κατάταξη των Εταιρειών βάσει Επιλεγμένων Λογαριασμών
5.5 Κατάταξη των Επιχειρήσεων του Κλάδου Βάσει Επιλεγμένων Αριθμοδεικτών
Παράρτημα Κεφαλαίου 5

6. Η Εγχώρια Αγορά των Γαλακτοκομικών Προϊόντων
6.1 Μέγεθος Εγχώριας Παραγωγής Γαλακτοκομικών Προϊόντων
-Φρέσκο Παστεριωμένο Γάλα και Ροφήματα Γάλακτος
-Γάλα Υψηλής Παστερίωσης
-Γάλα Μακράς Διαρκείας
-Συμπυκνωμένο Γάλα
-Γιαούρτι
-Βούτυρο
-Κρέμα Γάλακτος
-Ξυνόγαλο
6.2 Εξωτερικό Εμπόριο Γαλακτοκομικών Προϊόντων
6.2.1 Εξέλιξη των Εισαγωγών – Κύριες Χώρες Προέλευσης
6.2.2 Εξέλιξη των Εξαγωγών – Κύριες Χώρες Προορισμού
6.2.3 Δείκτης Ανταγωνιστικότητας Γαλακτοκομικών Προϊόντων
6.3 Μέγεθος Εγχώριας Αγοράς Γαλακτοκομικών Προϊόντων
6.3.1 Μέγεθος Αγοράς Φρέσκου Παστεριωμένου Γάλακτος – Μερίδια Αγοράς
6.3.2 Μέγεθος Αγοράς Γάλακτος Υψηλής Παστερίωσης – Μερίδια Αγοράς
6.3.3 Μέγεθος Αγοράς Γάλακτος Μακράς Διαρκείας – Μερίδια Αγοράς
6.3.4 Σοκολατούχο Γάλα – Μερίδια Αγοράς
6.3.5 Μέγεθος Αγοράς Συμπυκνωμένου Γάλακτος – Μερίδια Αγοράς
6.3.6 Μέγεθος Αγοράς Γιαουρτιού – Μερίδια Αγοράς
6.3.7 Μέγεθος Αγοράς Βουτύρου –Μερίδια Αγοράς
6.3.8 Μέγεθος Αγοράς Κρέμας Γάλακτος – Μερίδια Αγοράς
6.3.9 Μέγεθος Αγοράς Ξυνόγαλου και Ποτών με Βάση το Γάλα – Επιδόρπια Γάλακτος
6.3.10 Συνολικό Μέγεθος Αγοράς Γαλακτοκομικών Προϊόντων – Κατά Κεφαλή Κατανάλωση
6.4 Κανάλια Διάθεσης Γαλακτοκομικών Προϊόντων
Παράρτημα Κεφαλαίου 6

7. Βιώσιμη Ανάπτυξη και Δράσεις ESG
7.1 Αποτελέσματα Πρωτογενούς Έρευνας Βιώσιμης Ανάπτυξης & ESG σε Επιχειρήσεις
7.2 Δράσεις ESG των Εταιρειών του Κλάδου

8. Στοιχεία Παγκόσμιας και Ευρωπαϊκής Αγοράς Γαλακτοκομικών Προϊόντων
8.1 Διεθνής Αγορά Γάλακτος
8.2 Παραδόσεις Γάλακτος στην Ε.Ε.
8.3 Παραγωγή Γαλακτοκομικών Προϊόντων στην Ε.Ε.
Παράρτημα Κεφαλαίου 8

9. Συμπεράσματα – Προοπτικές
9.1 Ανάλυση Ανταγωνιστικού Περιβάλλοντος
-Γενικά
-Είσοδος Νέων Ανταγωνιστών
-Κίνδυνοι από Υποκατάστατα Προϊόντα
-Διαπραγματευτική Δύναμη Προμηθευτών
-Διαπραγματευτική Δύναμη Αγοραστών
-Ανταγωνισμός μεταξύ Επιχειρήσεων του Κλάδου
9.2 Ανάλυση SWOT
9.3 Προοπτικές του Κλάδου
9.4 Προτάσεις για την Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Επιχειρήσεων
Παράρτημα Ι: Επισκόπηση Οικονομικών Εξελίξεων
Παράρτημα ΙΙ: Ισολογισμοί Εταιρειών του Κλάδου
Παράρτημα ΙII: Κατάλογος Κλαδικών Μελετών που έχουν Εκπονηθεί από τη Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP CRIF A.E.

•Benchmarking Επιχειρήσεων του Κλάδου

ΠΙΝΑΚΕΣ & ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ

ΠΙΝΑΚΕΣ

Πίνακας 2.1 Υπολογιζόμενος πληθυσμός της Ελλάδος ανά ηλικιακή ομάδα (2020-2021)
Πίνακας 2.2 Δείκτης τιμών καταναλωτή Γαλακτοκομικών Προϊόντων (2018 – 2023)
Πίνακας 2.3 Μέση Μηνιαία Δαπάνη των Νοικοκυριών για Γαλακτοκομικά Προϊόντα ανά Περιφέρεια
(2021-2022)
Π2.1 Μέσος εβδομαδιαίος χρόνος εργασίας ανά απασχολούμενο σε χώρες της Ευρώπης (ηλικιακή ομάδα 20 έως 64 έτη, 2018-2022)
Π2.2 Εξέλιξη αριθμού γεννήσεων (2009-2022)
Π2.3 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών για γαλακτοκομικά προϊόντα, κατά περιοχή (2022)
Π2.4 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών για γαλακτοκομικά προϊόντα, κατά τάξεις μηνιαίου συνολικού εισοδήματος (2022)
Π2.5 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών για γαλακτοκομικά προϊόντα, κατά μέγεθος νοικοκυριού (2022)
Πίακας 3.1 Γαλακτοκομεία και τυροκομεία της χώρας (2019-2020)
Πίνακας 3.2 Παραδοθείσα ποσότητα αγελαδινού γάλακτος (2013-2023*)
Πίνακας 3.3 Παραδοθείσα ποσότητα πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος (2013-2023*)
Πίνακας 3.4 Κατανομή των παραγωγών αιγοπρόβειου γάλακτος ανά περιφέρεια (ημερολογιακού έτους 2023)
Πίνακας 3.5 Παραδοθείσες ποσότητες πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος ανά νομό (ημερολογιακού έτους 2023)
Πίνακας 3.6 Μέση τιμή γάλακτος (2013-2023*)
Πίνακας 3.7 Συνοπτική παρουσίαση παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου
Πίνακας 3.8 Πωλήσεις επιχειρήσεων παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων (2018-2022)
Πίνακας 3.9 Μέσος ετήσιος ρυθμός μεταβολής των πωλήσεων παραγωγικών επιχειρήσεων (2018-2022)
Πίνακας 3.10 Συνοπτική παρουσίαση εισαγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου
Πίνακας 3.11 Πωλήσεις Εισαγωγικών Επιχειρήσεων Γαλακτοκομικών Προϊόντων (2018-2022)
Πίνακας 3.12 Μέσος Ετήσιος Ρυθμός Μεταβολής των Πωλήσεων Εισαγωγικών Επιχειρήσεων (2018-2022)
Πίνακας 4.1 Πιστοληπτική ικανότητα των επιχειρήσεων της μελέτης (2023*-2022)
Πίνακας 4.2 Μεταβολή της αξιολόγησης των επιχειρήσεων της μελέτης (2023/2022)
Πίνακας 4.4 Πιστοληπτική ικανότητα του κλάδου του Εμπορίου: «Είδη Διατροφής» (2023)
Πίνακας 4.3 Πιστοληπτική ικανότητα του κλάδου της Βιομηχανίας: «Είδη Διατροφής» (2023)
Πίνακας 4.5 Συναλλακτική Συμπεριφορά του Ευρύτερου Κλάδου Γαλακτοκομικών Προϊόντων (2023* – 2022)
Πίνακας 4.6 Συναλλακτική συμπεριφορά των Κλάδων: Βιομηχανία και Εμπόριο Ειδών Διατροφής (2023* – 2022)
Π4.1 Διαβαθμίσεις Πιστοληπτικής Ικανότητας – ICAP CRIF SCORE
Πίνακας 5.1 Δείκτες κερδοφορίας των επιχειρήσεων του κλάδου (2018-2022)
Πίνακας 5.2 Δείκτες αποδοτικότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2018-2022)
Πίνακας 5.3 Δείκτες ρευστότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2018-2022)
Πίνακας 5.4 Δείκτες χρηματοοικονομικής διάρθρωσης των επιχειρήσεων του κλάδου (2018-2022)
Πίνακας 5.5 Δείκτες δραστηριότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2018-2022)
Πίνακας 5.6 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός των επιχειρήσεων του κλάδου (2018-2022, σε €)
Πίνακας 5.7 Ποσοστιαίες Μεταβολές του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου (2018-2022)
Πίνακες 5.8 – 5.16 Χρηματοοικονομικοί δείκτες κυριότερων εταιρειών και σύγκριση με τον κλάδο (2020-2022)
Πίνακας 5.17 Κατάταξη των παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Μικτών Κερδών (2021-2022)
Πίνακας 5.18 Κατάταξη των παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Καθαρών Κερδών (2021-2022)
Πίνακας 5.19 Κατάταξη των παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου βάσει EBITDA (2021-2022)
Πίνακας 5.20 Κατάταξη των παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ενεργητικού (2021-2022)
Πίνακας 5.21 Κατάταξη των παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου βάσει
Ιδίων Κεφαλαίων (2021-2022)
Π5.1 Τυπολόγιο χρηματοοικονομικών δεικτών Π5.1 (συνέχεια)
Πίνακας 6.1 Συνολική εγχώρια παραγωγή φρέσκου παστεριωμένου γάλακτος και διαφόρων ροφημάτων γάλακτος (1996-2022)
Πίνακας 6.2 Παραγωγή φρέσκου λευκού παστεριωμένου γάλακτος και διαφόρων ροφημάτων γάλακτος (2007-2022)
Πίνακας 6.3 Εγχώρια παραγωγή λευκού γάλακτος υψηλής παστερίωσης (2006-2022)
Πίνακας 6.4 Εγχώρια παραγωγή γάλακτος μακράς διαρκείας (1996-2022)
Πίνακας 6.5 Εγχώρια παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος (1996-2022)
Πίνακας 6.6 Εγχώρια παραγωγή βιομηχανικού γιαουρτιού (1996-2022)
Πίνακας 6.7 Εγχώρια παραγωγή βουτύρου γάλακτος (1996-2022)
Πίνακας 6.8 Εγχώρια παραγωγή κρέμας γάλακτος (2009-2022)
Πίνακας 6.9 Εγχώρια παραγωγή ξυνόγαλου (1996-2022)
Πίνακας 6.10 Εισαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων ανά κατηγορία (2016-2022)
Πίνακας 6.11 Εξαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων ανά κατηγορία (2016-2022)
Πίνακας 6.12 Η ανταγωνιστικότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων βάσει του δείκτη Balassa (2016-2022)
Πίνακας 6.13 Μερίδια αγοράς στο φρέσκο (λευκό) παστεριωμένο γάλα (2022)
Πίνακας 6.14 Εγχώρια αγορά γάλακτος υψηλής παστερίωσης (1996-2023)
Πίνακας 6.15 Μερίδια αγοράς στο γάλα υψηλής παστερίωσης (2022)
Πίνακας 6.16 Εγχώρια αγορά γάλακτος μακράς διάρκειας (1996-2023)
Πίνακας 6.17 Εξέλιξη της Εγχώριας Φαινομενικής Κατανάλωσης Συμπυκνωμένου Γάλακτος (1996-2023)
Πίνακας 6.18 Ανάλυση της εγχώριας αγοράς γάλακτος κατά κατηγορία (2016-2023)
Πίνακας 6.19 Εξέλιξη της Εγχώριας Φαινομενικής Κατανάλωσης Γιαουρτιού (1996-2023)
Πίνακας 6.20 Μερίδια αγοράς στο γιαούρτι (2022)
Πίνακας 6.21 Εξέλιξη της Εγχώριας Φαινομενικής Κατανάλωσης Βουτύρου (1996-2023*)
Πίνακας 6.22 Εξέλιξη της Εγχώριας Φαινομενικής Κατανάλωσης Κρέμας Γάλακτος (2009-2023)
Πίνακας 6.23 Εξέλιξη της Εγχώριας Φαινομενικής Κατανάλωσης ξυνόγαλου και ποτών με βάση το γάλα (1996-2023)
Πίνακας 6.24 Συγκεντρωτικό μέγεθος εγχώριας αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων (2022-2023)
Πίνακας 6.25 Κατά κεφαλή κατανάλωση των κυριότερων γαλακτοκομικών προϊόντων (2016-2022)
Π6.1 Εξέλιξη των εισαγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων ανά κατηγορία (2018-2022)
Π6.2 Κυριότερες χώρες προέλευσης των γαλακτοκομικών προϊόντων (2022-2021)
Π6.3 Εξέλιξη των εξαγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων ανά κατηγορία (2018-2022)
Π6.4 Κυριότερες χώρες προορισμού των γαλακτοκομικών προϊόντων (2022-2021)
Πίνακας 7.1 Οφέλη των εταιρειών από την εφαρμογή πρακτικών ESG
Π8.1 Παραδόσεις αγελαδινού γάλακτος στα γαλακτοκομεία ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.2 Παραδόσεις πρόβειου γάλακτος στα γαλακτοκομεία ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.3 Παραδόσεις κατσικίσιου γάλακτος στα γαλακτοκομεία ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.4 Παραδόσεις γάλακτος (προς κατανάλωση) ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.5 Παραγωγή βουτυρόγαλου ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.6 Παραγωγή κρέμας γάλακτος ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.7 Παραγωγή οξινισθέντος γάλακτος ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.8 Παραγωγή ροφημάτων με βάση το γάλα ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.9 Παραγωγή άλλων νωπών γαλακτοκομικών προϊόντων ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.10 Παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.11 Παραγωγή γάλακτος σε σκόνη ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.12 Παραγωγή βουτύρου ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Π8.13 Παραγωγή βουτύρου και άλλα λίπη και έλαια που προέρχονται από γάλα ανά χώρα της Ε.Ε. (2017-2022)
Πίνακας 9.1 Πρόβλεψη Αγοράς Λευκού Φρέσκου Γάλακτος (2023-2025)
Πίνακας 9.2 Πρόβλεψη Αγοράς Γιαουρτιού (2023-2025)

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ

Διάγραμμα 2.1 Κατανομή της μέσης μηνιαίας δαπάνης γαλακτοκομικών προϊόντων ανά κατηγορία (2022)
Διάγραμμα 2.2 Ετήσια μεταβολή του ΑΕΠ στην Ελλάδα (2011-2022)
Διάγραμμα 2.3 Εξέλιξη δεικτών της χώρας και της Ε.Ε. (27) (2022-2024)
Διάγραμμα 2.4 Οικονομικές προβλέψεις για την εξέλιξη του ΑΕΠ ανά χώρα (2022-2024)
Διάγραμμα 3.1 Διαχρονική εξέλιξη της παραδοθείσας ποσότητας παραγωγής αγελαδινού, πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος (2013-2022)
Διάγραμμα 3.2 Παραδοθείσες ποσότητες (%) πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος ανά γεωγραφική περιφέρεια (2023)
Διάγραμμα 3.3 Διαχρονική εξέλιξη της δηλωθείσας μέσης τιμής αγελαδινού, πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος (2013-2023*)
Διάγραμμα 3.4 Κατανομή παραγωγικών επιχειρήσεων ανά γεωγραφική περιφέρεια
Διάγραμμα 3.5 Κατανομή των επιχειρήσεων της μελέτης ανά αριθμό προσωπικού
Διάγραμμα 4.1 Κατάταξη των επιχειρήσεων της μελέτης βάσει Πιστοληπτικής Ικανότητας (2023)
Διάγραμμα 4.2 Μεταβολή της Αξιολόγησης των Επιχειρήσεων της Μελέτης (2023/2022)
Διάγραμμα 4.3 Κατάταξη Επιχειρήσεων Ειδών Διατροφής
βάσει Πιστοληπτικής Ικανότητας (2023)
Διάγραμμα 5.1 Εξέλιξη δεικτών κερδοφορίας του κλάδου (2018-2022)
Διάγραμμα 5.2 Εξέλιξη δεικτών αποδοτικότητας του κλάδου (2018-2022)
Διάγραμμα 5.3 Εξέλιξη δεικτών ρευστότητας του κλάδου
(2018-2022)
Διάγραμμα 5.4 Εξέλιξη δεικτών δραστηριότητας του κλάδου (2018-2022)
Διάγραμμα 5.5 Διαχρονική εξέλιξη των πωλήσεων 12 εταιρειών παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων (2018-2022)
Διάγραμμα 5.6 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού 12 επιχειρήσεων του κλάδου των γαλακτοκομικών προϊόντων (2022)
Διάγραμμα 5.7 Μερίδια συμμετοχής των κυριότερων εταιρειών του κλάδου στα συνολικά EBITDA (2022)
Διάγραμμα 5.8 Αριθμός των παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου με βελτίωση και επιδείνωση σε επιλεγμένους λογαριασμούς (2022/2021)
Διάγραμμα 5.9 Παρουσίαση των 12 εταιρειών* βάσει του Περιθωρίου Μικτού Κέρδους (2022)
Διάγραμμα 5.10 Παρουσίαση των 12 εταιρειών* βάσει του Περιθωρίου EBITDA (2022)
Διάγραμμα 5.11 Παρουσίαση των 12 εταιρειών* βάσει της Γενικής Ρευστότητας (2022)
Διάγραμμα 6.1 Κατανομή της εγχώριας παραγωγής γιαουρτιού ανά κατηγορία προϊόντων (2022)
Διάγραμμα 6.2 Εξέλιξη της εγχώριας παραγωγής γιαουρτιού (2010-2022)
Διάγραμμα 6.3 Διάρθρωση των Εισαγωγών Γαλακτοκομικών Προϊόντων ανά Κατηγορία Προϊόντος (2022)
Διάγραμμα 6.4 Εξαγωγές Γαλακτοκομικών Προϊόντων κατά Χώρα Προορισμού (2022)
Διάγραμμα 6.5 Εξέλιξη του Εξωτερικού Εμπορίου Γαλακτοκομικών Προϊόντων (2016-2022)
Διάγραμμα 7.1 Κατανομή (%) του συνολικού προϋπολογισμού των εταιρειών για δράσεις ESG ανά κύριο άξονα (2022)
Διάγραμμα 7.2 Κόστος των δράσεων ESG (2022)
Διάγραμμα 7.3 Μεταβολή εξόδων για δράσεις ESG (2022/21)
Διάγραμμα 7.4 Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων ESG σχετικά με το Περιβάλλον
Διάγραμμα 7.5 Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων ESG σχετικά με την Κοινωνία
Διάγραμμα 7.6 Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων ESG σχετικά με την Εταιρική Διακυβέρνηση
Διάγραμμα 8.1 Διάρθρωση της παγκόσμιας παραγωγής γάλακτος (2022)
Διάγραμμα 8.2 Κυριότερες χώρες εισαγωγών και εξαγωγών
γάλακτος και προϊόντων γάλακτος παγκοσμίως (2022)
Διάγραμμα 8.3 Κατανομή των παραδόσεων αγελαδινού γάλακτος στα γαλακτοκομεία ανά κύρια χώρα της Ε.Ε. (2022)
Διάγραμμα 8.4 Κατανομή της παραγωγής γάλακτος (προς κατανάλωση) ανά κύρια χώρα της Ε.Ε. (2022)
Διάγραμμα 8.5 Κατανομή της παραγωγής οξινισθέντος γάλακτος (προς κατανάλωση) ανά κύρια χώρα της Ε.Ε. (2022)
Διάγραμμα 8.6 Κατανομή της παραγωγής συμπυκνωμένου γάλακτος (προς κατανάλωση) ανά κύρια χώρα της Ε.Ε. (2022)
Διάγραμμα 8.7 Κατανομή της παραγωγής βουτύρου (προς κατανάλωση) ανά κύρια χώρα της Ε.Ε. (2022)