ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ

ΣΥΝΟΨΗ

Μεθοδολογία και Περιορισμοί της Μελέτης
Μεθοδολογία Εκπόνησης των Κλαδικών Μελετών
Περιορισμοί της Μελέτης

1. Εισαγωγή – Γενικά Πληροφοριακά Στοιχεία του Κλάδου
1.1 Εισαγωγή
1.2 Περιγραφή του Κλάδου
1.3 Γενικά Στοιχεία για το Λιανεμπόριο Τροφίμων
1.4 Θεσμικό Πλαίσιο

2. Η Ζήτηση για τα Προϊόντα του Κλάδου
2.1 Παράγοντες που Επηρεάζουν τη Ζήτηση
2.1.1 Καταναλωτική Δαπάνη
2.1.2 Εξέλιξη Τιμών
2.1.3 Μέγεθος και Σύνθεση Πληθυσμού
2.1.4 Τουριστική Κίνηση
2.2 Εξέλιξη Πληθωριστικών Τάσεων
2.3 Εθνικό Εισόδημα
2.4 Αποτελέσματα Έρευνας Οικογενειακών Προϋπολογισμών
2.5 Ανταγωνισμός από το Οργανωμένο Λιανεμπόριο
2.6 Στοιχεία Αγοράς Εφημερίδων και Περιοδικών
2.6 Μακροοικονομικό Περιβάλλον
Παράρτημα Κεφαλαίου 2

3. Η Προσφορά του Κλάδου
3.1 Δομή και Διάρθρωση του Κλάδου
3.2 Γεωγραφική Κατανομή των Καταστημάτων Μικρής Λιανικής
-Κατανομή των καταστημάτων ανά κατηγορία
-Κατανομή των καταστημάτων ανά νομό
Παράρτημα Κεφαλαίου 3

4. Η Εγχώρια Αγορά των Καταστημάτων Μικρής Λιανικής
4.1 Εξέλιξη Συνολικών Πωλήσεων
4.2 Διάρθρωση των Συνολικών Πωλήσεων – Περιθώρια Κερδοφορίας

5. Βιώσιμη Ανάπτυξη και Δράσεις ESG
5.1 Αποτελέσματα Πρωτογενούς Έρευνας Βιώσιμης Ανάπτυξης & ESG σε Επιχειρήσεις

6. Στοιχεία Διεθνούς Αγοράς
6.1 Κορυφαίες Λιανεμπορικές Επιχειρήσεις Παγκοσμίως
6.2 Η Παγκόσμια Αγορά των Καταστημάτων Ευκολίας
6.3 Η Αγορά Ειδών Παντοπωλείου σε Επιμέρους Χώρες
-Βουλγαρία
-Γαλλία
-Γερμανία
-Ηνωμένο Βασίλειο
-Ιταλία
-Ισπανία
-Ολλανδία
-Αυστραλία
-Ιαπωνία
-Ινδία
-ΗΠΑ
-Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα

7. Στρατηγική Ανάλυση του Κλάδου – Προοπτικές
7.1 Τελευταίες Επιχειρηματικές Εξελίξεις στον Κλάδο των Καταστημάτων Μικρής Λιανικής
7.2 Aνάλυση Ανταγωνιστικού Περιβάλλοντος – Ανάλυση Swot
-Γενικά
-Είσοδος Νέων Ανταγωνιστών
-Κίνδυνοι από Υποκατάστατα Προϊόντα
-Διαπραγματευτική Δύναμη Προμηθευτών
-Διαπραγματευτική Δύναμη Αγοραστών
-Ανταγωνισμός μεταξύ των Επιχειρήσεων του Κλάδου
7.3 Ανάλυση SWOT
7.3 Προοπτικές του Κλάδου
7.4 Προτάσεις για την Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Επιχειρήσεων
Παράρτημα Ι: Επισκόπηση Οικονομικών Εξελίξεων
Παράρτημα ΙΙ: Κατάλογος Κλαδικών Μελετών που έχουν εκπονηθεί από τη Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP CRIF A.E.

ΠΙΝΑΚΕΣ & ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ

ΠΙΝΑΚΕΣ

Πίνακας 1.1 Ανάλυση βασικών μεταβλητών λιανικού εμπορίου τροφίμων, ποτών και καπνού κατά τάξη οικονομικής δραστηριότητας (2021)
Πίνακας 1.2 Κύκλος εργασιών επιχειρήσεων λιανικού εμπορίου τροφίμων, ποτών και καπνού (2017-2021)
Πίνακας 1.3 Μεταβολές του δείκτη κύκλου εργασιών στο λιανικό εμπόριο (2020-2024)
Πίνακας 2.1 Τελική καταναλωτική δαπάνη νοικοκυριών (σε σταθερές τιμές, 2010-2023)
Πίνακας 2.2 Μεταβολές του δείκτη τιμών σε βασικές κατηγορίες ειδών διατροφής (2019- 2024)
Πίνακας 2.3 Υπολογιζόμενος πληθυσμός της Ελλάδας κατά φύλο και ομάδες ηλικιών (2022-2023)
Πίνακας 2.4 Αφίξεις μη κατοίκων στην Ελλάδα (2013-2023)
Πίνακας 2.5 Εξέλιξη Γενικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (2015-2024)
Πίνακας 2.6 Δαπάνες νοικοκυριών προς λιανεμπορικές επιχειρήσεις τροφίμων, ποτών, καπνού, Τύπου και λοιπών ειδών (2010-2022)
Πίνακας 2.7 Πωλήσεις εφημερίδων (2013-2023)
Πίνακας 2.8 Πωλήσεις περιοδικών (2013-2023)
Π2.1 Υπολογιζόμενος πληθυσμός της Ελλάδας κατά φύλο και ομάδες ηλικιών (2021-2023)
Π2.2 Προβολές πληθυσμού της Ελλάδας κατά ηλικιακή ομάδα (2030-2050)
Π2.3 Πληθυσμός της Ελλάδας ανά γεωγραφική περιφέρεια και φύλο (2021*)
Π2.4 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών ανά βασική κατηγορία προϊόντων (2019-2022)
Π2.5 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών κατά βαθμό αστικοποίησης (2022)
Πίνακας 3.1 Αριθμός καταστημάτων μικρής λιανικής στην Ελλάδα, ανά τύπο καταστήματος (2013-2024)
Πίνακας 3.2 Μέσος αριθμός κατοίκων ανά κατάστημα μικρής λιανικής (2013-2024)
Π3.1 Κατανομή του κλάδου της μικρής λιανικής ανά τύπο καταστήματος και νομό (2024)
Π3.2 Κατανομή του κλάδου της μικρής λιανικής ανά τύπο καταστήματος και Διοικητική Περιφέρεια (2024)
Πίνακας 4.1 Αξία συνολικών πωλήσεων των καταστημάτων μικρής λιανικής (2011-2024)
Πίνακας 4.2 Πωλήσεις του κλάδου μικρής λιανικής ανά κατηγορία καταστήματος (2012-2024)
Πίνακας 4.3 Διάρθρωση των πωλήσεων ανά κατηγορία προϊόντων στα περίπτερα / ψιλικά (2023)
Πίνακας 6.1 Συνολικές πωλήσεις και αριθμός καταστημάτων των 25 μεγαλύτερων λιανεμπορικών επιχειρήσεων** (2023)
Πίνακας 6.2 Παγκόσμιες πωλήσεις τροφίμων και ειδών παντοπωλείου (2016-2025)
Πίνακας 6.4 Εξέλιξη του αριθμού καταστημάτων ειδών παντοπωλείου στη Βουλγαρία (2020-2022)
Πίνακας 6.3 Εξέλιξη πωλήσεων ειδών παντοπωλείου στη Βουλγαρία, ανά κατηγορία καταστήματος (2020-2022)
Πίνακας 6.5 Εξέλιξη πωλήσεων ειδών παντοπωλείου στη Γαλλία, ανά κατηγορία καταστήματος
(2022)
Πίνακας 6.6 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στο Ηνωμένο Βασίλειο (2024-2027)*
Πίνακας 6.7 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στην Αυστραλία, ανά τύπο καταστημάτων (2018-2022)
Πίνακας 6.8 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στην Ιαπωνία, ανά τύπο καταστημάτων (2021-2022)
Πίνακας 6.9 Εξέλιξη του αριθμού καταστημάτων ειδών παντοπωλείου στην Ινδία (2018-2022)
Πίνακας 6.10 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στις ΗΠΑ (2011-2023)
Πίνακας 6.11 Εξέλιξη του αριθμού καταστημάτων convenience stores στις ΗΠΑ (2010-2024)
Πίνακας 6.12 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, ανά τύπο καταστημάτων (2020-2023)
Πίνακας 7.1 Πρόβλεψη συνολικών πωλήσεων των καταστημάτων μικρής λιανικής (2024-2026)

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ

Διάγραμμα 1.1 Εξέλιξη του κύκλου εργασιών των επιχειρήσεων λιανικού εμπορίου τροφίμων, ποτών και καπνού (2018-2021)
Διάγραμμα 2.1 Διάρθρωση του συνολικού πληθυσμού ανά ηλικιακή ομάδα (2023)
Διάγραμμα 2.2 Εξέλιξη κατά κεφαλήν καθαρού διαθέσιμου εθνικού εισοδήματος (σε €, 2011-2022)
Διάγραμμα 2.3 Εξέλιξη της μέσης μηνιαίας δαπάνης των νοικοκυριών προς λιανεμπορικές επιχειρήσεις τροφίμων, ποτών, καπνού, Τύπου και λοιπών ειδών (2010-2022)
Διάγραμμα 2.4 Κατανομή των μηνιαίων δαπανών* των νοικοκυριών ανά κατηγορία προϊόντων (2022)
Διάγραμμα 2.5 Ετήσια μεταβολή του ΑΕΠ στην Ελλάδα (2011-2023)
Διάγραμμα 2.6 Εξέλιξη δεικτών της χώρας και της Ε.Ε. (27) (2023-2025)
Διάγραμμα 3.1 Κατανομή του συνολικού αριθμού των καταστημάτων μικρής λιανικής ανά κατηγορία (2024)
Διάγραμμα 3.2 Γεωγραφική κατανομή των καταστημάτων μικρής λιανικής ανά νομό (2024)
Διάγραμμα 3.3 Γεωγραφική κατανομή του αριθμού καταστημάτων μικρής λιανικής στην Ελλάδα (2024)
Διάγραμμα 3.4 Γεωγραφική κατανομή των καταστημάτων μικρής λιανικής ανά Διοικητική Περιφέρεια (2024)
Διάγραμμα 3.5 Γεωγραφική κατανομή των περιπτέρων ανά νομό (2024)
Διάγραμμα 3.6 Γεωγραφική κατανομή των καταστημάτων ψιλικών ανά νομό (2024)
Διάγραμμα 3.7 Γεωγραφική κατανομή των παντοπωλείων/mini markets ανά νομό (2024)
Διάγραμμα 3.8 Μέσος αριθμός κατοίκων ανά κατηγορία καταστήματος μικρής λιανικής (2022-2024)
Διάγραμμα 4.1 Εξέλιξη των συνολικών πωλήσεων των καταστημάτων μικρής λιανικής (2014-2024)
Διάγραμμα 4.2 Διάρθρωση των συνολικών πωλήσεων ανά κατηγορία καταστήματος μικρής λιανικής (2023)
Διάγραμμα 5.1 Κατανομή (%) του συνολικού προϋπολογισμού των εταιρειών για δράσεις ESG ανά κύριο άξονα (2023)
Διάγραμμα 5.2 Σημαντικότητα βιώσιμης ανάπτυξης
Διάγραμμα 5.3 Κόστος των δράσεων ESG (2023)
Διάγραμμα 5.4 Μεταβολή δαπανών για δράσεις ESG (2023/22)
Διάγραμμα 5.5 Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων ESG σχετικά με τo Περιβάλλον
Διάγραμμα 5.6 Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων ESG σχετικά με την Κοινωνία
Διάγραμμα 5.7 Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων ESG σχετικά με την Εταιρική Διακυβέρνηση
Διάγραμμα 5.8 Αξιολόγηση σημαντικότητας των ωφελειών των εταιρειών από την εφαρμογή πρακτικών ESG
Διάγραμμα 5.9 Βαθμός υιοθέτησης δράσεων ESG στην Ελλάδα
Διάγραμμα 5.10 Κυριότεροι ανασταλτικοί παράγοντες στην υλοποίηση δράσεων ESG