ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ

ΣΥΝΟΨΗ

Μεθοδολογία και Περιορισμοί της Μελέτης
Μεθοδολογία Εκπόνησης των Κλαδικών Μελετών
Περιορισμοί της Μελέτης

Α΄ ΜΕΡΟΣ: ΜΠΙΣΚΟΤΑ

1. Εισαγωγή – Γενικά Πληροφοριακά Στοιχεία
1.1 Εισαγωγή
1.2 Περιγραφή Προϊόντων
1.3 Γενικά Χαρακτηριστικά του Κλάδου
1.4 Θεσμικό Πλαίσιο
1.5 Σημαντικοί Φορείς του Κλάδου

2. Η Ζήτηση Μπισκότων
2.1 Χαρακτηριστικά και Παράγοντες που Επηρεάζουν τη Ζήτηση Μπισκότων
2.2 Εξέλιξη Πληθωριστικών Τάσεων
2.3 Αποτελέσματα Έρευνας Οικογενειακών Προϋπολογισμών
2.4 Εξέλιξη Εθνικού & Κατά Κεφαλήν Εισοδήματος
2.5 Μακροοικονομικό Περιβάλλον

3. Η Προσφορά Μπισκότων
3.1 Δομή και Διάρθρωση του Κλάδου
3.2 Περιγραφή Δικτύων Διανομής
3.3 Παρουσίαση Παραγωγικών Επιχειρήσεων Μπισκότων
3.4 Πωλήσεις Παραγωγικών Επιχειρήσεων Μπισκότων
3.5 Κατάταξη Εταιρειών Παραγωγής Μπισκότων βάσει Μέσης Ετήσιας Μεταβολής των Πωλήσεων
3.6 Παρουσίαση Εισαγωγικών Επιχειρήσεων Μπισκότων
3.7 Πωλήσεις Εισαγωγικών Επιχειρήσεων Μπισκότων
3.8 Κατάταξη Εταιρειών Εισαγωγής Μπισκότων βάσει Μέσης Ετήσιας Μεταβολής των Πωλήσεων

4. Χρηματοοικονομική Ανάλυση
4.1 Χρηματοοικονομικοί Δείκτες των Επιχειρήσεων Παραγωγής Μπισκότων
-Κερδοφορία
-Αποδοτικότητα
-Ρευστότητα
-Χρηματοοικονομική Διάρθρωση
-Δραστηριότητα
4.2 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός
4.2.1 Ανάλυση Ομαδοποιημένου Ισολογισμού Εταιρειών Παραγωγής Μπισκότων
4.2.2 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού σε Βασικούς Λογαριασμούς
4.2.3 Μερίδια των Κυριότερων Εταιρειών παραγωγής μπισκότων στα συνολικά EBITDA
4.3 Σύγκριση Οικονομικών Δεικτών Εταιρειών σε σχέση με τον Κλάδο – Benchmarking
4.4 Κατάταξη των Εταιρειών Παραγωγής Μπισκότων Βάσει Επιλεγμένων Λογαριασμών
4.5 Κατάταξη των Εταιρειών Παραγωγής Μπισκότων Βάσει Επιλεγμένων Δεικτών
Παράρτημα Κεφαλαίου 4

5. Η Εγχώρια Αγορά Τυποποιημένων Μπισκότων
5.1 Εγχώρια Παραγωγή Τυποποιημένων Μπισκότων
5.2 Εξωτερικό Εμπόριο Μπισκότων
5.2.1 Εισαγωγές – Κυριότερες Χώρες Προέλευσης
5.2.2 Εξαγωγές – Κυριότερες Χώρες Προορισμού
5.2.3 Δείκτης Ανταγωνιστικότητας (Balassa) – Εμπορικό Ισοζύγιο
5.3 Μέγεθος Εγχώριας Αγοράς Μπισκότων
5.4 Μερίδια Αγοράς – Συγκέντρωση στον Κλάδο
Παράρτημα Κεφαλαίου 5

6. Στοιχεία Ευρωπαϊκής Αγοράς Μπισκότων

Β΄ ΜΕΡΟΣ: ΚΡΟΥΑΣΑΝ

1. Εισαγωγή- Γενικά Πληροφοριακά Στοιχεία
1.1 Εισαγωγή
1.2 Γενικά Χαρακτηριστικά του Κλάδου – Περιγραφή των Προϊόντων

2. Η Ζήτηση Τυποποιημένων Κρουασάν

3. Η Προσφορά Τυποποιημένων Κρουασάν
3.1 Δομή και Διάρθρωση του Κλάδου – Κανάλια Διανομής
3.2 Παρουσίαση Παραγωγικών Επιχειρήσεων Κρουασάν
3.3 Πωλήσεις Παραγωγικών Επιχειρήσεων Κρουασάν
3.4 Κατάταξη Εταιρειών Παραγωγής Τυποποιημένων Κρουασάν βάσει Μέσης Ετήσιας Μεταβολής των Πωλήσεων

4. Χρηματοοικονομική Ανάλυση
4.1 Χρηματοοικονομικοί Δείκτες των Επιχειρήσεων Παραγωγής Κρουασάν
-Κερδοφορία
-Αποδοτικότητα
-Ρευστότητα
-Χρηματοοικονομική Διάρθρωση
-Δραστηριότητα
4.2 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός
4.2.1 Ανάλυση Ομαδοποιημένου Ισολογισμού Εταιρειών Παραγωγής Κρουασάν
4.2.2 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού σε Βασικούς Λογαριασμούς
4.2.3 Μερίδια των Κυριότερων Εταιρειών παραγωγής κρουασάν στα συνολικά EBITDA
4.3 Σύγκριση Οικονομικών Δεικτών Εταιρειών σε σχέση με τον Κλάδο – Benchmarking
4.4 Κατάταξη των Εταιρειών Παραγωγής Κρουασάν Βάσει Επιλεγμένων Λογαριασμών

5. Η Αγορά των Τυποποιημένων Κρουασάν
5.1 Εγχώρια Παραγωγή Τυποποιημένων Κρουασάν
5.2 Μέγεθος Εγχώριας Αγοράς Τυποποιημένων Κρουασάν
5.3 Μερίδια Αγοράς – Συγκέντρωση του Κλάδου

6. Η Ευρωπαϊκή Αγορά Ειδών Αρτοποιίας

Γ΄ ΜΕΡΟΣ: ΑΛΜΥΡΑ ΣΝΑΚ

1. Εισαγωγή – Γενικά Πληροφοριακά Στοιχεία
1.1 Εισαγωγή
1.2 Γενικά Χαρακτηριστικά του Κλάδου – Περιγραφή των Προϊόντων
1.3 Παραγωγική Διαδικασία Αλμυρών Σνακ

2. Η Ζήτηση Αλμυρών Σνακ

3. Η Προσφορά Αλμυρών Σνακ
3.1 Δομή και Διάρθρωση του Κλάδου-Κανάλια Διανομής
3.2 Παρουσίαση Παραγωγικών Επιχειρήσεων Αλμυρών Σνακ
3.3 Πωλήσεις Παραγωγικών Επιχειρήσεων Αλμυρών Σνακ
3.4 Κατάταξη Εταιρειών Παραγωγής Αλμυρών Σνακ βάσει Μέσης Ετήσιας Μεταβολής των Πωλήσεων
3.5 Παρουσίαση Εισαγωγικών Επιχειρήσεων Αλμυρών Σνακ
3.6 Πωλήσεις Εισαγωγικών Επιχειρήσεων Αλμυρών Σνακ
3.7 Κατάταξη Εταιρειών Εισαγωγής Αλμυρών Σνακ βάσει Μέσης Ετήσιας Μεταβολής των Πωλήσεων

4. Χρηματοοικονομική Ανάλυση
4.1 Χρηματοοικονομικοί Δείκτες των Επιχειρήσεων Παραγωγής Αλμυρών Σνακ
-Κερδοφορία
-Αποδοτικότητα
-Ρευστότητα
-Χρηματοοικονομική Διάρθρωση
-Δραστηριότητα
4.2 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός
4.2.1 Ανάλυση Ομαδοποιημένου Ισολογισμού Εταιρειών Παραγωγής Αλμυρών Σνακ
4.2.2 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού σε Βασικούς Λογαριασμούς
4.2.3 Μερίδια των Κυριότερων Εταιρειών παραγωγής αλμυρών σνακ στα συνολικά EBITDA
4.3 Σύγκριση Οικονομικών Δεικτών Εταιρειών σε σχέση με τον Κλάδο – Benchmarking
4.4 Κατάταξη των Εταιρειών Παραγωγής Αλμυρών Σνακ Βάσει Επιλεγμένων Λογαριασμών
4.5 Κατάταξη των Εταιρειών Παραγωγής Αλμυρών Σνακ Βάσει Επιλεγμένων Δεικτών

5. Η Εγχώρια Αγορά Τυποποιημένων Αλμυρών Σνακ
5.1 Μέγεθος Εγχώριας Παραγωγής Αλμυρών Σνακ
5.2 Εξωτερικό Εμπόριο Αλμυρών Σνακ
5.2.1 Εισαγωγές – Κυριότερες Χώρες Προέλευσης
5.2.2 Εξαγωγές – Κυριότερες Χώρες Προορισμού
5.2.3 Δείκτης Ανταγωνιστικότητας (Balassa) – Εμπορικό Ισοζύγιο
5.3 Μέγεθος Εγχώριας Αγοράς Αλμυρών Σνακ
5.4 Μερίδια Αγοράς – Συγκέντρωση στον Κλάδο
Παράρτημα Κεφαλαίου 5

6. Η Ευρωπαϊκή Αγορά Αλμύρων Σνακ

7. Ανάλυση Κινδύνου του Κλάδου
7.1 Εξέλιξη Πιστοληπτικής Ικανότητας του Κλάδου
7.1.1 Αξιολόγηση Πιστοληπτικής Ικανότητας των Επιχειρήσεων της Μελέτης
7.1.2 Μεταβολή της Αξιολόγησης των Επιχειρήσεων
7.1.3 Πιστοληπτική Ικανότητα του Κλάδου της Βιομηχανίας Ειδών Διατροφής
7.2 Εξέλιξη Συναλλακτικής Συμπεριφοράς του Κλάδου
7.2.1 Συναλλακτική Συμπεριφορά των Επιχειρήσεων της Μελέτης
7.2.2 Συναλλακτική Συμπεριφορά του Κλάδου της Βιομηχανίας Ειδών Διατροφής
Παράρτημα Κεφαλαίου 7

8. Βιώσιμη Ανάπτυξη και Δράσεις ESG
8.1 Αποτελέσματα Πρωτογενούς Έρευνας Βιώσιμης Ανάπτυξης & ESG σε Επιχειρήσεις
8.2 Δράσεις ESG των Εταιρειών του Κλάδου

9. Στρατηγική Ανάλυση του Κλάδου – Προοπτικές
Γενικά
9.1 Ανάλυση Ανταγωνιστικού Περιβάλλοντος – Ανάλυση Swot
Είσοδος Νέων Ανταγωνιστών
Κίνδυνοι από Υποκατάστατα Προϊόντα
Διαπραγματευτική Δύναμη Αγοραστών
Ανταγωνισμός μεταξύ Επιχειρήσεων του Κλάδου
9.2 Ανάλυση SWOT
9.3 Προοπτικές του Κλάδου
9.4 Προτάσεις για την Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Επιχειρήσεων
Παράρτημα Ι: Επισκόπηση Οικονομικών Εξελίξεων
Παράρτημα ΙΙ: Ισολογισμοί Εταιρειών του Κλάδου
Παράρτημα ΙΙΙ: Κατάλογος Κλαδικών Μελετών που έχουν εκπονηθεί από τη Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP CRIF A.E.

•Benchmarking Εταιρειών του Κλάδου

ΠΙΝΑΚΕΣ & ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ

ΠΙΝΑΚΕΣ

Α’ ΜΕΡΟΣ: ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Πίνακας 2.1 Μόνιμος πληθυσμός της Ελλάδας κατά φύλο και ομάδες ηλικιών (2021)
Πίνακας 2.2 Αφίξεις μη κατοίκων στην Ελλάδα (2015-2023)
Πίνακας 2.3 Μέσοι ετήσιοι δείκτες τιμών καταναλωτή (2019-2023)
Πίνακας 2.4 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών για είδη ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας και τσιπς (2021-2022)
Πίνακας 2.5 Εξέλιξη του εθνικού εισοδήματος (2015 – 2022)
Πίνακας 2.6 Εξέλιξη του καθαρού κατά κεφαλήν εθνικού διαθέσιμου εισοδήματος (2015 – 2022)
Πίνακας 3.1 Χωροταξική Κατανομή των καταστημάτων των μεγαλύτερων αλυσίδων Supermarkets (2023)
Πίνακας 3.2 Εξέλιξη της διάρθρωσης των πωλήσεων supermarkets στις δύο βασικές κατηγορίες προϊόντων (2017-2022)
Πίνακας 3.3 Αριθμός καταστημάτων μικρής λιανικής στην Ελλάδα, ανά τύπο καταστήματος (2013-2023)
Πίνακας 3.4 Επιχειρήσεις παραγωγής μπισκότων
Πίνακας 3.5 Πωλήσεις εταιρειών παραγωγής μπισκότων (2018-2022)
Πίνακας 3.6 Κατάταξη εταιρειών παραγωγής μπισκότων βάσει μέσου ετήσιου ρυθμού μεταβολής των πωλήσεών τους (2018-2022)
Πίνακας 3.7 Επιχειρήσεις εισαγωγής μπισκότων
Πίνακας 3.8 Πωλήσεις εταιρειών εισαγωγής μπισκότων (2018-2022)
Πίνακας 3.9 Κατάταξη εταιρειών εισαγωγής μπισκότων βάσει μέσου ετήσιου ρυθμού μεταβολής των πωλήσεών τους (2018-2022)
Πίνακας 4.1 Δείκτες κερδοφορίας επιχειρήσεων παραγωγής μπισκότων (2018-2022)
Πίνακας 4.2 Δείκτες αποδοτικότητας επιχειρήσεων παραγωγής μπισκότων (2018-2022)
Πίνακας 4.3 Δείκτες ρευστότητας των επιχειρήσεων παραγωγής μπισκότων (2018-2022)
Πίνακας 4.4 Δείκτες χρηματοοικονομικής διάρθρωσης των επιχειρήσεων παραγωγής μπισκότων (2018-2022)
Πίνακας 4.5 Δείκτες δραστηριότητας των επιχειρήσεων παραγωγής μπισκότων
(2018-2022)
Πίνακας 4.6 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός των επιχειρήσεων παραγωγής μπισκότων (2018-2022, σε €)
Πίνακας 4.7 Ποσοστιαίες Μεταβολές του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού των επιχειρήσεων παραγωγής μπισκότων (2018-2022)
Πίνακες 4.8 – 4.12 Χρηματοοικονομικοί δείκτες κυριότερων εταιρειών και σύγκριση με τον κλάδο (2020-2022)
Πίνακας 4.13 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Μικτών Κερδών (2021-2022)
Πίνακας 4.14 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Καθαρών Κερδών (2021-2022)
Πίνακας 4.15 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει EBITDA (2021-2022)
Πίνακας 4.16 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ενεργητικού (2021-2022)
Πίνακας 4.17 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ιδίων Κεφαλαίων (2021-2022)
Π4.1 Τυπολόγιο χρηματοοικονομικών δεικτών
Πίνακας 5.1 Εγχώρια παραγωγή τυποποιημένων μπισκότων (1990-2023)
Πίνακας 5.2 Εξέλιξη εισαγωγών μπισκότων (2013-2023)
Πίνακας 5.3 Εξέλιξη εξαγωγών μπισκότων (2013-2023)
Πίνακας 5.4 Δείκτης Balassa μπισκότων (2013-2023)
Πίνακας 5.5 Εγχώρια κατανάλωση τυποποιημένων μπισκότων (1990-2023)
Πίνακας 5.6 Μέγεθος αγοράς μπισκότων σε αξία (2018-2023)
Πίνακας 5.7 Μερίδια επιχειρήσεων στην αγορά των μπισκότων (2023)
Π5.1 Εισαγωγές μπισκότων ανά κατηγορία (2019-2023)
Π5.2 Εισαγωγές μπισκότων ανά χώρα προέλευσης (2022-2023)
Π5.3 Εξαγωγές μπισκότων ανά κατηγορία (2019-2023)
Π5.4 Εξαγωγές μπισκότων κατά χώρα προορισμού (2022-2023)
Πίνακας 6.1 Εισαγωγές & εξαγωγές μπισκότων της Ε.Ε. σε αξία (2018-2022)
Πίνακας 6.2 Εισαγωγές & εξαγωγές μπισκότων της Ε.Ε. σε ποσότητα (2018-2022)

Β’ ΜΕΡΟΣ: ΚΡΟΥΑΣΑΝ

Πίνακας 3.1 Επιχειρήσεις του κλάδου
Πίνακας 3.2 Πωλήσεις εταιρειών παραγωγής τυποποιημένων κρουασάν (2018-2022)
Πίνακας 3.3 Κατάταξη εταιρειών παραγωγής τυποποιημένων κρουασάν βάσει μέσου ετήσιου ρυθμού μεταβολής των πωλήσεών τους (2018-2022)
Πίνακας 4.1 Δείκτες κερδοφορίας επιχειρήσεων παραγωγής κρουασάν (2018-2022)
Πίνακας 4.2 Δείκτες αποδοτικότητας επιχειρήσεων παραγωγής κρουασάν (2018-2022)
Πίνακας 4.3 Δείκτες ρευστότητας των επιχειρήσεων παραγωγής κρουασάν (2018-2022)
Πίνακας 4.4 Δείκτες χρηματοοικονομικής διάρθρωσης των επιχειρήσεων παραγωγής κρουασάν (2018-2022)
Πίνακας 4.5 Δείκτες δραστηριότητας των επιχειρήσεων παραγωγής κρουασάν (2018-2022)
Πίνακας 4.6 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός των επιχειρήσεων παραγωγής κρουασάν (2018-2022, σε €)
Πίνακας 4.7 Ποσοστιαίες Μεταβολές του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού των επιχειρήσεων παραγωγής κρουασάν (2018-2022)
Πίνακες 4.8 – 4.12 Χρηματοοικονομικοί δείκτες κυριότερων εταιρειών και σύγκριση με τον κλάδο (2020-2022)
Πίνακας 4.13 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Μικτών Κερδών (2021-2022)
Πίνακας 4.14 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Καθαρών Κερδών (2021-2022)
Πίνακας 4.15 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει EBITDA (2021-2022)
Πίνακας 4.16 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ενεργητικού (2021-2022)
Πίνακας 4.17 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ιδίων Κεφαλαίων (2021-2022)
Πίνακας 5.1 Εγχώρια παραγωγή τυποποιημένων κρουασάν (1990-2023)
Πίνακας 5.2 Φαινομενική κατανάλωση τυποποιημένων κρουασάν (1990-2023)
Πίνακας 5.3 Μέγεθος αγοράς τυποποιημένων κρουασάν σε αξία (2018-2023)
Πίνακας 5.4 Μερίδια επιχειρήσεων στην αγορά των κρουασάν (2023)
Πίνακας 6.1 Παραγωγή ειδών αρτοποιίας στην Ε.Ε.-27 (2016-2022)

Γ’ ΜΕΡΟΣ: ΑΛΜΥΡΑ ΣΝΑΚ

Πίνακας 3.1 Επιχειρήσεις παραγωγής αλμυρών σνακ
Πίνακας 3.2 Πωλήσεις εταιρειών παραγωγής αλμυρών σνακ (2018-2022)
Πίνακας 3.3 Κατάταξη εταιρειών παραγωγής αλμυρών σνακ βάσει μέσου ετήσιου ρυθμού μεταβολής των πωλήσεών τους (2018-2022)
Πίνακας 3.4 Επιχειρήσεις Εισαγωγής Αλμυρών Σνακ
Πίνακας 3.5 Πωλήσεις εταιρειών εισαγωγής αλμυρών σνακ (2018-2022)
Πίνακας 3.6 Κατάταξη εταιρειών εισαγωγής αλμυρών σνακ βάσει μέσου ετήσιου ρυθμού μεταβολής των πωλήσεών τους (2018-2022)
Πίνακας 4.1 Δείκτες κερδοφορίας επιχειρήσεων παραγωγής αλμυρών σνακ (2018-2022)
Πίνακας 4.2 Δείκτες αποδοτικότητας επιχειρήσεων παραγωγής αλμυρών σνακ (2018-2022)
Πίνακας 4.3 Δείκτες ρευστότητας των επιχειρήσεων παραγωγής αλμυρών σνακ (2018-2022)
Πίνακας 4.4 Δείκτες χρηματοοικονομικής διάρθρωσης των επιχειρήσεων παραγωγής αλμυρών σνακ (2018-2022)
Πίνακας 4.5 Δείκτες δραστηριότητας των επιχειρήσεων παραγωγής αλμυρών σνακ (2018-2022)
Πίνακας 4.6 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός των επιχειρήσεων παραγωγής αλμυρών σνακ (2018-2022, σε €)
Πίνακας 4.7 Ποσοστιαίες Μεταβολές του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού των επιχειρήσεων παραγωγής αλμυρών σνακ (2018-2022)
Πίνακες 4.8 – 4.11 Χρηματοοικονομικοί δείκτες κυριότερων εταιρειών και σύγκριση με τον κλάδο (2020-2022)
Πίνακας 4.12 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Μικτών Κερδών (2021-2022)
Πίνακας 4.13 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Καθαρών Κερδών (2021-2022)
Πίνακας 4.14 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει EBITDA (2021-2022)
Πίνακας 4.15 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ενεργητικού (2021-2022)
Πίνακας 4.16 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ιδίων Κεφαλαίων (2021-2022)
Πίνακας 5.1 Εγχώρια παραγωγή αλμυρών σνακ ανά κατηγορία προϊόντων (1995-2023)
Πίνακας 5.2 Εξέλιξη εισαγωγών αλμυρών σνακ (2013-2023)
Πίνακας 5.3 Εξέλιξη εξαγωγών αλμυρών σνακ (2013-2023)
Πίνακας 5.4 Δείκτης Balassa αλμυρών σνακ (2013-2023)
Πίνακας 5.5 Εγχώρια φαινομενική κατανάλωση αλμυρών σνακ (1995-2023)
Πίνακας 5.6 Εγχώρια φαινομενική κατανάλωση τσιπς (1995-2023)
Πίνακας 5.7 Εγχώρια φαινομενική κατανάλωση extruded snacks (1995-2023)
Πίνακας 5.8 Μέγεθος αγοράς αλμυρών σνακ σε αξία (2018-2023)
Πίνακας 5.9 Μερίδια επιχειρήσεων στην αγορά των αλμυρών σνακ (2023)
Π5.1 Εισαγωγές σνακ από πατάτα ανά χώρα προέλευσης (2022-2023)
Π5.2 Εισαγωγές μορφοποιημένων σνακ ανά χώρα προέλευσης (2022-2023)
Π5.3 Εξαγωγές σνακ από πατάτα κατά χώρα προορισμού (2022-2023)
Π5.4 Εξαγωγές μορφοποιημένων σνακ κατά χώρα προορισμού (2022-2023)
Πίνακας 6.1 Ο κλάδος των αλμυρών σνακ στην Ευρώπη (2018)
Πίνακας 7.1 Πιστοληπτική ικανότητα των επιχειρήσεων της μελέτης (2023-2022)
Πίνακας 7.2 Μεταβολή της αξιολόγησης των επιχειρήσεων της μελέτης (2023/2022)
Πίνακας 7.3 Πιστοληπτική Ικανότητα του Κλάδου της Βιομηχανίας Ειδών Διατροφής (2023)
Πίνακας 7.4 Συναλλακτική Συμπεριφορά των επιχειρήσεων της μελέτης (2023-2022)
Πίνακας 7.5 Συναλλακτική Συμπεριφορά του Κλάδου της Βιομηχανίας Ειδών Διατροφής (2023-2022)
Π7.1 Διαβαθμίσεις Πιστοληπτικής Ικανότητας – ICAP SCORE
Πίνακας 9.1 Πρόβλεψη μεγέθους αγοράς των εξεταζόμενων προϊόντων (2024-2026)

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ

Α’ ΜΕΡΟΣ: ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Διάγραμμα 2.1 Ετήσια μεταβολή του ΑΕΠ στην Ελλάδα (2011-2023)
Διάγραμμα 2.2 Εξέλιξη δεικτών της χώρας και της Ε.Ε. (27) (2023-2025)
Διάγραμμα 3.1 Κατανομή του συνολικού αριθμού των καταστημάτων μικρής λιανικής ανά κατηγορία (2023)
Διάγραμμα 3.2 Διείσδυση (%) των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στην αγορά των Supermarkets και Cash & Carry (2014-2023)
Διάγραμμα 4.1 Εξέλιξη δεικτών κερδοφορίας (2018-2022)
Διάγραμμα 4.2 Εξέλιξη δεικτών αποδοτικότητας (2018-2022)
Διάγραμμα 4.3 Εξέλιξη δεικτών δραστηριότητας (2018-2022)
Διάγραμμα 4.4 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού των επιχειρήσεων παραγωγής μπισκότων (2022)
Διάγραμμα 4.5 Μερίδια των εταιρειών παραγωγής μπισκότων στα συνολικά EBITDA (2022)
Διάγραμμα 4.6 Αριθμός εταιρειών με βελτίωση / επιδείνωση σε βασικούς λογαριασμούς (2022/2021)
Διάγραμμα 4.7 Κατάταξη των εταιρειών παραγωγής μπισκότων βάσει περιθωρίου καθαρού (προ φόρου) κέρδους (2022)
Διάγραμμα 4.8 Κατάταξη των εταιρειών παραγωγής μπισκότων βάσει περιθωρίου μικτού κέρδους (2022)
Διάγραμμα 4.9 Κατάταξη των εταιρειών παραγωγής μπισκότων βάσει περιθωρίου EBITDA (2022)
Διάγραμμα 4.10 Κατάταξη των εταιρειών παραγωγής μπισκότων βάσει γενικής ρευστότητας (2022)
Διάγραμμα 4.11 Κατάταξη των εταιρειών παραγωγής μπισκότων βάσει αποδοτικότητας Ίδιων Κεφαλαίων (2022)
Διάγραμμα 5.1 Εγχώρια κατανάλωση τυποποιημένων μπισκότων (2015-2023)
Διάγραμμα 5.2 Εισαγωγική διείσδυση και εξαγωγική επίδοση του κλάδου των μπισκότων (2018-2023)
Διάγραμμα 6.1 Εξέλιξη παραγωγής μπισκότων & αρτοπαρασκευασμάτων στην Ε.Ε. (2020-2022)
Διάγραμμα 6.2 Οι 10 μεγαλύτερες χώρες σε παραγωγή μπισκότων & αρτοπαρασκευασμάτων στην Ε.Ε. (2022)

Β’ ΜΕΡΟΣ: ΚΡΟΥΑΣΑΝ

Διάγραμμα 4.1 Εξέλιξη δεικτών κερδοφορίας (2018-2022)
Διάγραμμα 4.2 Εξέλιξη δεικτών αποδοτικότητας (2018-2022)
Διάγραμμα 4.3 Εξέλιξη δεικτών δραστηριότητας (2018-2022)
Διάγραμμα 4.4 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού των επιχειρήσεων παραγωγής κρουασάν (2022)
Διάγραμμα 4.5 Μερίδια των εταιρειών παραγωγής κρουασάν στα συνολικά EBITDA (2022)
Διάγραμμα 4.6 Αριθμός εταιρειών με βελτίωση / επιδείνωση σε βασικούς λογαριασμούς (2022/2021)
Διάγραμμα 5.1 Εγχώρια Κατανάλωση τυποποιημένων κρουασάν (2015-2023)
Διάγραμμα 5.2 Εξαγωγική επίδοση του κλάδου των τυποποιημένων κρουασάν (2015-2023)
Διάγραμμα 6.1 Οι 10 μεγαλύτερες χώρες σε παραγωγή ειδών αρτοποιίας στην Ε.Ε. (2022)

Γ’ ΜΕΡΟΣ: ΑΛΜΥΡΑ ΣΝΑΚ

Διάγραμμα 4.1 Εξέλιξη δεικτών κερδοφορίας (2018-2022)
Διάγραμμα 4.2 Εξέλιξη δεικτών αποδοτικότητας (2018-2022)
Διάγραμμα 4.3 Εξέλιξη δεικτών δραστηριότητας (2018-2022)
Διάγραμμα 4.4 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού των επιχειρήσεων παραγωγής αλμυρών σνακ (2022)
Διάγραμμα 4.5 Μερίδια των εταιρειών παραγωγής αλμυρών σνακ στα συνολικά EBITDA (2022)
Διάγραμμα 4.6 Αριθμός εταιρειών με βελτίωση / επιδείνωση σε βασικούς λογαριασμούς (2022/2021)
Διάγραμμα 4.7 Κατάταξη των εταιρειών παραγωγής αλμυρών σνακ βάσει περιθωρίου καθαρού (προ φόρου) κέρδους (2022)
Διάγραμμα 4.8 Κατάταξη των εταιρειών παραγωγής αλμυρών σνακ βάσει περιθωρίου μικτού κέρδους (2022)
Διάγραμμα 4.9 Κατάταξη των εταιρειών παραγωγής αλμυρών σνακ βάσει περιθωρίου EBITDA (2022)
Διάγραμμα 4.10 Κατάταξη των εταιρειών παραγωγής αλμυρών σνακ βάσει γενικής ρευστότητας (2022)
Διάγραμμα 4.11 Κατάταξη των εταιρειών παραγωγής αλμυρών σνακ βάσει αποδοτικότητας Ίδιων Κεφαλαίων (2022)
Διάγραμμα 5.1 Διάρθρωση της παραγωγής αλμυρών σνακ ανά κατηγορία (2023)
Διάγραμμα 5.2 Διάρθρωση των εισαγωγών σνακ ανά κατηγορία (2023)
Διάγραμμα 5.3 Διάρθρωση των εξαγωγών σνακ ανά κατηγορία (2023)
Διάγραμμα 5.4 Εγχώρια φαινομενική κατανάλωση αλμυρών σνακ (2015-2023)
Διάγραμμα 5.5 Εισαγωγική διείσδυση και εξαγωγική επίδοση του κλάδου των αλμυρών σνακ (2018-2023)
Διάγραμμα 7.1 Κατάταξη των επιχειρήσεων της μελέτης βάσει Πιστοληπτικής Ικανότητας (2023)
Διάγραμμα 7.2 Μεταβολή της αξιολόγησης των επιχειρήσεων της μελέτης (2023/2022)
Διάγραμμα 8.1 Κατανομή (%) του συνολικού προϋπολογισμού των εταιρειών για δράσεις ESG ανά κύριο άξονα (2023)
Διάγραμμα 8.2 Σημαντικότητα βιώσιμης ανάπτυξης
Διάγραμμα 8.3 Κόστος των δράσεων ESG (2023)
Διάγραμμα 8.4 Μεταβολή δαπανών για δράσεις ESG (2023/22)
Διάγραμμα 8.5 Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων ESG σχετικά με τo Περιβάλλον
Διάγραμμα 8.6 Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων ESG σχετικά με την Κοινωνία
Διάγραμμα 8.7 Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων ESG σχετικά με την Εταιρική Διακυβέρνηση
Διάγραμμα 8.8 Αξιολόγηση σημαντικότητας των ωφελειών των εταιρειών από την εφαρμογή πρακτικών ESG
Διάγραμμα 8.9 Βαθμός υιοθέτησης δράσεων ESG στην Ελλάδα
Διάγραμμα 8.10 Κυριότεροι ανασταλτικοί παράγοντες στην υλοποίηση δράσεων ESG